莨菪胺，东莨菪碱    scopolamine

暗细菌    scotobacteria

恐暗素    scotophobin

暗视蛋白    scotopsin

羊搔痒症    scrapie

次流道    secondary runner

摆动[膜脂肪分子头部一端固定，另一端沿与膜法线垂直方向作钟摆运动]    segmental motion

选择蛋白[一种选择性的细胞粘着分子，可与糖类结合]    selectin

自组织系统    self-organizing system

自繁殖系统    self-reproducing system

测序，序列测定    sequencing

钳合蛋白[见于疟原虫感染的红细胞，可与内皮细胞的CD36结合]    sequestrin

夜乐甜蛋白    serendip

丝甘（蛋白）聚糖[其中含有大量Ser-Gly重复序列]    serglycan

丝胶蛋白    sericin

血清转变，阳转    seroconversion

血清阳性率    seroprevalence

羟色胺，血清紧张素    serotonin 5-

血清型    serotype

血清变型    serovar

丝氨酸蛋白酶抑制剂    serpin

肌割蛋白，[肌动蛋白]割切蛋白    severin

性导    sexduction

剪切稀化    shear thinning

紫胶,虫胶    shellac

鸟枪法    shotgun

唾液酸酶    sialidase

唾液酸粘附素    sialoadhesin

唾液酸糖肽    sialoglycopeptide

唾液酸糖蛋白    sialoglycoprotein

唾液酸糖缀合物    sialolyglycoconjugate

涎福林（蛋白）    sialophorin

涎蛋白，唾液蛋白    sialoprotein

唾液酸寡糖    sialyloligosaccharide

唾液酸转移酶    sialytransferase

制唾液酸酶素    siastatin

同胞    sib

侧浇口    side gate

沉默子[与相应反式作用因子结合后可阻断增强子及反式激活因子的作用]；沉默基因    silencer

蓟素[α-鹅膏蕈环肽的抑制肽]    silibin

单线态氧    singlet oxygen

长尾病毒[一类噬菌体]    siphovirus