摇合培养    shake cultivation

振荡培养    shake cultivation

浅盘发酵    shallow tray fermentation

鞘    sheath

鞘细菌    sheathed bacteria

制唾酸酶素    siastatin

嗜铁菌    siderophilic bacteria

青贮饲料    silage

单细胞蛋白    single cell protein, SCP

单粒包埋型病毒    singly embedded virus

紫苏霉素    sisomicin

斜面培养    slant cultivation

斜面培养物    slant culture

载玻片    slide

玻片培养    slide cultivation

玻片培养物    slide culture

粘细菌    slime bacteria

粘液层    slime layer

粘菌    slime mold, slime mould

慢病毒    slow virus

涂片    smear

光滑型菌落    smooth colony

光滑型    smooth type

黑粉病    smut disease

黑粉菌    smut fungi

土壤微生物学    soil microbiology

固体培养基    solid medium

固态发酵    solid state fermentation

比生长速率    specific growth rate

无特定病原动物    specific pathogen free animals, SPFA

壮观霉素    spectinomycin, actinospectacin

精子团    spermatium

精子器    spermogonium

球状胞    sphaerocyst

原生质球    spheroplast

刺突    spike

螺旋菌丝    spiral mycelium

螺旋霉素    spiramycin

螺[旋]菌    spirilla

酸败    spoilage

自然发生说，无生源说    spontaneous generation, abiogenesis

孢囊果    sporangiocarp